Brood, eieren en peterselie

Een bloedworst die in ons atelier wordt gemaakt volgens het recept van de meesterslager. De heerlijke en smaakvolle witte bloedworst wordt gemaakt met brood, eieren en verse peterselie. In het Frans heet de bloedworst 'boudin', mogelijks afgeleid van 'bedaine' en 'boudine' dat 'dikke buik' betekent.