-
Tabel over de cuisson van het vlees
Elk type vlees moet aan een bepaalde temperatuur worden gebakken. Afhankelijk van de cuisson is er meer of minder tijd nodig om die temperatuur te bereiken.
-
Vlees en wijnen combineren
Bepaalde goede gewoonten blijven bestaan. Witte wijn hoort bij wit vlees en rode wijn bij rood vlees, bijvoorbeeld. Maar die gewoonten zijn niet absoluut.
-
Hoelang is uw vlees houdbaar?
Weet u echt hoelang u uw vlees kunt bewaren? Hebt u al gedacht aan een vacuümbewaring van uw vlees in de koelkast?
Tips van de slager
Wie het beste vlees koopt, zal ook de lekkerste gerechten kunnen bereiden. Lees de tips van onze slager om uw vlees te bewaren, om er een gepaste wijn bij te kiezen of gewoon om uw vlees verstandiger aan te kopen.